酱香酥排骨的做法 酱香酥排骨怎么做

“这道排骨肉外酥内嫩，口齿留香，让人欲罢不能，是我家小孩很喜欢的一道菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香酥排骨的做法步骤

• 1、将纤排洗干净，用排骨酱，花椒粒，葱丝，姜丝，料酒腌制四个小时。
• 2、把腌好的排骨放入锅内蒸一个小时左右，这时蒸熟的排骨已经非常香了，直接当菜就是酱香排骨。
• 3、把蒸好的排骨沥干水份待用，鸡蛋打入碗中搅散，把蒸好的排骨放入碗中裹满蛋汁，再放入装面包糠的碗中让排骨滚满面包糠。
• 4、锅内下油，加至八成热放入排骨，大约半分钟，两面炸成金黄色即成。