“玉米、豌豆和红椒丁与虾仁一起炒,好看;虾仁嫩滑,玉米香甜,豌豆软糯,红椒脆嫩,好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
彩色虾仁的做法步骤
1、豌豆洗净以后,在水里烫一下,去掉豆腥,还能让豌豆更易熟。
2、虾仁去掉虾线,用盐、胡椒粉和红酒腌制,红椒切成丁备用。
3、油热以后,放入虾仁爆炒变色。
4、再放入烫过的青豌豆和红椒丁翻炒。
5、最后放入玉米粒翻炒均匀,调入适量盐即可。
6、玉米甜,虾仁滑,豌豆嫩,彩色虾仁出锅啦!
小窍门
盐要少,才能品出虾仁的鲜和配菜的甜。