“我今天分享的蒸鸡腿仅需用家常添加颜值鸡腿,上锅蒸熟即可,不过油不焯水,做法非常简单,经过蒸制的鸡腿鲜嫩多汁,轻松脱骨,特别入味儿,鸡腿中的油脂也都蒸出来了,是特别健康的吃法,不用任何添加剂就能让鸡腿肉鲜嫩无比,老人孩子吃都不会有任何负担,强烈推荐朋友们试试看。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
滑嫩蒸鸡腿的做法步骤
1、将琵琶腿反复洗净,表面划几刀方便入味儿。
2、加入葱丝,姜丝,很好的去腥。
3、加入蚝油,料酒,味极鲜和老抽,老抽的用处是上色,如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。
4、加入椒盐粉,黑胡椒粉和盐,用料根据自己口味即可。
5、戴手套抓匀,腌制2-3小时,如果时间紧张,也至少要腌制1小时,中途帮助鸡腿按摩几次。
6、腌好的鸡腿放入盘中,腌制的调料也一同倒进去。
7、我用的蒸箱,蒸锅也可以,放入底层,水槽加水。
8、选择纯蒸模式,25分钟即可。
9、出炉,表面装饰香葱碎和辣椒碎即可。