“今年去泰国感受那里的风土人情,是因为那时总爱看泰剧,对泰国充满了好奇,还学习了一阵子泰语!说起泰国的美食,第一印象当然非咖喱莫属,咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,印度和泰国的烹调法是最有名的。随着东南亚地区美食的流传,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一,在广州,随处可见东南亚菜馆,吃上一餐有时还要排队一两个钟,所以现在我都喜欢自已在家做咖喱餐,虽然不及外面卖的那么正宗,但至少是自力更生而且绝对干净卫生。
咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,促进血液循环,改善便秘,益于肠道健康。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式咖喱烤鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净沥干水分
2、用小刀在鸡翅背上划两个小口
3、加入盐,料酒,淀粉,少许糖和生抽拌匀
4、加入一勺泰国咖喱粉和清水拌匀
5、包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
6、烤盘中放锡纸,将腌制好的鸡翅摆入盘中
7、将碗中剩余的腌汁淋在鸡翅上面
8、全部鸡翅淋上腌汁后入预热好的烤箱180上下火10分钟后取出刷一层薄油,再入烤箱5-8分钟即可
小窍门
1:泰国咖喱粉是从泰国带回来的,比较浓郁所以我放了一勺,咖喱粉到大型超市都可以买到,腌制的量要根据咖喱粉的味道酌情增减
2:中间取出刷一层油是防止鸡翅表皮太干