“在我过往的泰餐经历中,东南亚料理总带着两种魔力,一是一口咖喱一秒入夏的神奇,二是过后总得闹肚子的定律。即便如此,这红黄汤的魅力着实难挡,偶尔下馆子的第一反应还得是极其下饭的「泰式咖喱虾」。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泰式咖喱虾的做法步骤
1、鲜虾洗净后,挑去虾线备用。
2、取锅加热,土豆切块焯水至半熟后捞起备用。
3、青椒、红椒、洋葱洗净后切块备用。
4、锅中放入黄油,融化后加入洋葱爆香。
5、倒入鲜虾,翻炒至变色。
6、倒入咖喱粉、咖喱酱、淡奶油、椰浆、盐,混合均匀后转中火煮开。
- 7、煮开后放入土豆,转小火再煮2-3分钟。
8、放入切好的青红椒,翻炒1分钟直至汤汁浓郁即可装盘。