食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
南瓜千层花卷的做法步骤
1、买了一个大个的老南瓜,前半部分竟然没籽。
2、切成片上锅蒸15分捣成南瓜泥。
3、300克面粉加3克酵母加入捣好的南瓜泥活成光滑面团最好不用在加水了,因为南瓜泥本身就很稀活成光滑面团温暖地方醒发2倍大稀。
4、醒发好的面揉面排气擀成大的面饼。
5、中间抹上一层油然后顺着一头卷起。
6、切成大小相等的面肌。
7、然后2个面肌摞起来。
8、双手拧成8字形状然后2面对压,抱歉2手都占着没法拍照。
9、依次做成花卷的形状在醒面15分冷水上锅蒸蒸15分。
10、开锅关火在焖5分以免水蒸气滴落。
11、出锅喽。
12、层次非常丰富,甜甜的口感更好。
13、有喜欢的吗一起来吃吧,每一层都很丰富可能是抹了油的原因蓬松宣软。
14、成品上图。