“南瓜具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。特别适合脾胃虚弱的老人和孩子,所以我经常给家人做南瓜粥,南瓜馒头,南瓜花卷等。颜色也非常漂亮,能够增进食欲。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜花卷的做法步骤
1、南瓜切片,蒸熟。
2、蒸熟后面捣成泥。
3、南瓜泥晾凉后,加入一勺酵母,搅拌至酵母化开。
4、加入两碗面粉,大概500克。
5、搅成面絮。
6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
7、发至两倍大。
8、整理排气,揉成光滑的面团。
9、擀成薄饼。
10、抹上一层油,撒上干面粉,从下至上卷起。
11、用刀切成三角形。
12、拿一个三角形面团,用筷子像图上一样按下去。
13、按好后,稍微整理一下,摆在蒸锅上,醒面10分钟。
14、凉水大火上锅蒸15到20分钟
15、美美的南瓜花卷就做好了。
16、吃了这样的早餐是不是幸福一整天呢?
小窍门
1、全程没有加一滴水,大家可以根据南瓜的量调整面粉的量,可以少量多次加入面粉。
2、花卷的大小不同,可适当调整蒸的时间。
3、关火后3到5分钟再开盖,这样可以防止花卷塌陷。