“喜欢吃酥脆的饼干,尤其是自家的吃的更放心。用新良小米蛋糕粉做的饼干,口感酥脆有淡淡的小米香味。喜欢的来试下。”
食材明细
小米面酥脆饼干的做法步骤
1、备齐做饼干的主料
2、小米蛋糕粉160克,加苏打粉,盐,糖5,加油10,
3、酵母粉融化和面
4、和好的饼干水面团
5、面团保湿密封发酵
6、发酵25分钟的水皮面团
7、油面:40克蛋糕粉,加糖,植物油20毫升
8、水皮面擀开包上油面
9、擀开成饼状
10、三折叠
11、再次擀开,用模具压出饼干,用叉子扎小孔。
12、烤箱预热180度3分钟,饼干摆放到烤盘。
13、烤箱设置:上下火温度175热风模式,时间14分钟。烤盘放中层
14、分享
小窍门
各家烤箱功率不同本菜谱温度请参考。