食材明细
榨菜肉丝面包的做法步骤
1、准备材料。
2、后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
3、这时可以做馅料。
4、在肉丝中加入除稻米油外的所有调料腌制10分钟。
5、然后将榨菜切成小丁。
6、锅中倒适量油,加入腌好的肉丝翻炒。
7、再倒入榨菜翻炒至没有汁。
8、关火盛出完全晾凉备用。
9、包上保鲜膜第一次醒发至2.5-3倍大。
10、排气分割滚圆松弛15分钟。
11、从第一个滚圆的面团开始,先擀成长舌状。
12、然后折三折,反面擀成长方形。
13、包上适量馅料。
14、收口捏紧包拢。
15、放在烤盘上,互相之间要有间距。
16、最后醒至1.5倍大,表面刷蛋液葱花挤上沙拉酱,最后烤180度20分钟左右。
17、完成1小时后食之。