白灼九节虾是秋冬季节的最佳食用菜色。因为每当这个季节海虾是最为肥妹的时候,而虾子有很多吃法,其中最为营养又美味的当属白灼九节虾了。白灼九节虾保持了虾最为原味营养的成分,它对于身体虚弱及孕妇、小儿有很好的补益功效。
主料
海虾 :800g辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.原料图。(海虾、姜、葱、蒜)
2.虾洗净,剪去虾须和尖嘴。
3.姜切丝、蒜切末、葱切末。
4.锅中加水,放入姜丝,把水烧开。
5.水开后调入半汤勺的料酒,再倒入虾。
6.煮至虾熟透。(此过程大概3分钟
7.蒜末和葱花放入碟中,调入味极鲜和醋。食用时剥开虾肉,蘸食即可
1:一定要先把水烧开,才放入虾。而不是冷水入锅煮。2:虾肉不宜煮得过老,否则既影响口感,也流失了营养。