相关入味的餐饮知识

“卤蛋是最常见的家常早点，夹饼，夹烧饼都是简单营养的早点。一般头天晚上做出来，在卤水里泡一晚上，转天早起吃正好。要想快速入味，我有两个窍门.第一，鸡蛋煮熟划几个口子。第二，卤水里适当多放点盐。”食材明细主料鸡蛋（适量）...

半小时。鹌鹑蛋体型小，由鹌鹑蛋制成的卤蛋是是很受欢迎的美食。卤鹌鹑蛋制作简单，材料易得，适合在家制作，制作卤鹌鹑蛋的卤汁需注意放入八角、香叶、小茴香、桂皮、葱姜、红茶和冰糖等原料增加香气，等卤汁味道调制合适并煮...

腌制之后烧。烧龙虾的时候调料也是非常重要的一部分，为了让龙虾吃起来更加有味道可以放入生姜、八角、花椒、十三香、大料等调味品，调味品在一定程度上可以提升龙虾的口感和味道。烧制半个小时左右就可以了，等差不多的时...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料鸡翅：10个洋葱：半个胡萝卜：2个土豆：2个辅料番茄酱：100甜面酱：100蜂蜜：100生抽：30ml料酒：15ml姜片：3片大蒜：一头具体步骤1.土豆和胡萝卜去皮，切成大片。洋葱去...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟莴笋颜色清新翠绿，口感质嫩爽脆，具有促进消化、通便利尿、防癌益肝的功效。莴笋凉拌生吃营养价值最高，但搭配腊肉炖煮也营养丰富美味。腊肉腌制过后色泽...

“上次上传的炒年糕视频，播放量点赞率都很高哦，看来大家都很喜欢这炒年糕呀！那就把做法整理一下成菜谱啦~小时候就是喜欢吃街边炒的年糕，可我母亲就是炒不出来这种味道，这次倒是我自己炒出来了，很棒呀！”食材明细主料毛毛菜（...

把鸡蛋表皮弄出轻微磕碰，之后先用大火后用小火进行烹煮。在挑选鸡蛋的时候，最直接的方式就是先看一看鸡蛋的外观，是否有明显的磕碰，当鸡蛋外观有明显磕碰时，这样的鸡蛋是不能进行购买的。在购买鸡蛋时，建议购买大小相对比较...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟椒香鸡脚其实做起来也很简单，和我们平时做卤味差不多的过程，只是我自己琢磨要添加了什么配料，才能让鸡爪味道提升。简简单单卤鸡爪，汤汁浓郁，飘香万里！而且...

1、盐的用量不合适，盐放多了会抑制酵母菌的生存，而泡菜的制作需要酵母菌。2、泡菜坛周围环境温度较低，低温会抑制酵母菌的生存，温度应该控制在八到十度。3、泡菜坛没有密封好，酵母菌不容易发酵。4、腌制的时间不足，也会导致...

现在有很多小朋友都很喜欢吃可乐鸡翅，可乐加鸡翅的口味简直绝配，虽然它制作起来也没有那么费事，但是很多朋友在制作的时候往往会忽略一些步骤，以为只要可乐和鸡翅一起煮就可以了，导致可乐鸡翅没有想象中那么入味，下面小编就...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟喜欢吃芋头的朋友可别错过这道芋头辣豆豉蒸排骨哦。浓郁的芋头配上辣豆豉，就这排骨一起蒸，不仅排骨有了芋头的清香，芋头更是吸收了满满的排骨汁，荤素搭配，...

“鲜香入味，口感滑嫩，营养丰富味道好。”食材明细主料嫩豆腐（200克）鸭血（1盒）辅料蒜（2瓣）姜（2片）小米辣（1个）蒜苗（1根）水淀粉（半碗）调料6月香豆瓣酱（1勺）六月鲜轻盐酱油（1勺）味达美臻品蚝油（1勺）味达美臻品料酒（1勺）鸡粉（半勺）香油（半勺）盐（1勺）糖（半...

卤猪蹄时加入所有调味料并加入适量的水烧开，用小火焖至猪脚熟烂，时间为1小时左右。在猪蹄炖煮时多进行翻动，直到收汁后再撒上香菜和葱花末，即可关火盛出。值得注意的是猪蹄的汤汁不用勾芡，它本身也有黏稠度，容易粘锅，因此煮...

肘子表面划上几刀，开水焯烫后，放入锅中，小火慢炖即可。肘子的表面会有很多杂毛，炖之前需要仔细清洗，这样吃起来会更加卫生。肘子在焯水之前，需要放在冷水中浸泡两个小时，这样可以去除血水。炖肘子使用的火候不宜过大，以免将肘...

“这带鱼还是上周日从老爸那拿回来的，快过年了，虽说他嘴上说人少，不用准备太多的东西，况且现在买东西也方便，想用什么直接超市都有。这不，老爷子一趟趟往家搬，连冰箱里有的，也忘记了，还是多买了不少。然后呢，我就一样一样往我家...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟这个季节上海青出来了，满满的绿叶素，喜欢吃蔬菜的朋友可能会很喜欢这个才，但是上海青有个不好的地方，就是不容易入味，我相信一般大家制作也是选择用来做汤...

1、要想鸡肉鲜嫩入味，就不要焯水。很多人处理鸡肉的第一步就是焯水，不管是炖煮还是爆炒，但是其实不焯水煮出来的鸡肉更加鲜嫩入味。2、炒鸡肉时先用油稍稍的炸一下鸡肉，这样出来的鸡肉更加鲜嫩。3、炒料时，把香料炒出香味...

“除了常规做乡巴佬卤蛋配料，还加了一把先生收藏的贵贵的茶叶，咕嘟咕嘟，满屋飘香，两位先生等不及收汁就要吃，好吧～改叫茶叶蛋色泽浓郁，卤味厚重，口感有弹性，茶叶使蛋更鲜美。”食材明细主料鸡蛋（5）辅料葱（3段）姜（3片）干辣椒（2个）茶叶（1...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟包白菜，根据地域的不同，又被称为包心菜、卷心菜等等，具有许多药理功效，富含丰富的维生素和植物纤维，经常服用包白菜，对人体的健康大有益处。今天我们要介绍...

芥末木耳是一道非常快捷的清爽凉拌小菜，不仅好吃而且好做。所需主要食材，黑木耳，大葱，青芥末，首先，黑木耳用温水泡发，将木耳撕成小朵下锅煮熟，与葱丝一起翻拌均匀，青芥末加水调成芥末酱，淋在木耳上面，非常爽口的一道小菜即成。主...

“鱼头的本身就已经十分的鲜美了，有了啤酒的加入，将鱼头的鲜味再次提升，去除异味和鱼腥味，给整道菜锦上添花。啤酒与鱼头的完美组合使得整道菜吃起来鲜嫩入味，极其的鲜美。除了令人难忘的口感，还有它丰富的营养价值也为它赢...

牛蛙去头、去皮、去内脏、去脚趾，清洗后添加辣椒、葱段、生姜、食用盐等佐料腌制即可。腌制牛蛙的时间不宜过短，以免牛蛙不够入味。腌制后的牛蛙，可以用铁签子穿好，用于烤制即可。牛蛙的烹饪方式多样，可以用于炒制、煮汤、...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟现在在我的印象里，对于汤饭也只吃过猪杂汤饭啊牛腩汤饭啊这样的，在学校对面这些店真的吃到腻。很可怕，属于那种听到都腻的感觉。现在在菜谱网站上看到这...

将萝卜清洗干净，去除表皮，切成两厘米厚的圆块，放入锅中，大火烧开后小火慢煮即可。煮萝卜的过程中，可以用牙签或筷子扎一下，能将萝卜轻松扎透，说明萝卜成熟即可关火。萝卜煮好以后需要尽快食用，以免影响口感。吃不完的关东煮萝...

走过路过，进来吃一锅。为了每次去“盛武渔趣烤鱼”时多几个人可以多吃一点菜，我可谓是“不折手段”地卖安利，每天朋友圈不停地进行美食轰炸。我们六个人吃了一锅鸡爪和鸡翅的拼煲，一条烤鱼，一份水煮肉，一份干锅菜花。这家店...