猪肉炒粉条的做法这道美食采用粉条(干)以及五花肉等食材精心制作而成,干粉条采用新鲜的粉条精心制作而成,不仅最大程度的保证粉条的营养,同时更利于长时间保存,搭配上美味的五花肉经过高温的长时间的处理,美味与营养相互融合,吃上一口回味无穷。
主料
粉条(干) :200五花肉 :400
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
香叶 :适量
具体步骤
五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
2.锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用
锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4.放入焯过水的五花肉翻炒
加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀
6.加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水
待粉条软烂后即可盛出享用