我很喜欢吃甜食,而且还特别挑,还必须有椰蓉的那种,因为我对椰蓉爱不释口,周末放假闲在家里,打算自己亲自动手做自己最喜欢吃的椰蓉燕麦酥。刚好几个闺蜜也过来,说要来偷师学艺,顺便蹭一下美食,她们这群,就是喜欢这样子来调侃我才过瘾。
主料
低筋面粉 :100椰蓉 :30
燕麦片 :40
辅料
砂糖 :40鸡蛋 :1个
黄油 :85
泡打粉 :2
具体步骤
1.食材称重备用。
2.黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖,用打蛋器打发至砂糖融化。
3.加入蛋液打发至发白。
4.低粉、泡打粉混合后过筛,切拌均匀。不必过度搅拌,避免出筋,影响口感。
5.面糊很细腻滑润。
6.再加入椰蓉、燕麦,搅拌均匀。
7.粘稠度和软硬度都很好。
8.手戴一次性手套,把面团生胚揉成适合入口的球状,在按扁。
9.把所有生胚做好,排放到烤盘中。
10.烤箱预热5分钟,170度,25分钟左右,烤至颜色金黄即可。 酥香酥香的,口感超好。
1、此配方配比合适,新手也可以轻松做出的。2、烤箱温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱火力调试。3、生胚大小、薄够,烤制的时间也是不一样的,饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大,更易烤熟且口感更酥松。