准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料福寿鱼 :一条 青椒 :两只 辅料油 :适量盐 :少许 酱油 :适量 醋 :少许 姜 :少量蒜 :适量郫县豆瓣酱 :适量鸡精 :少许 具体步骤1. 将鱼去磷去内脏洗净,鱼身两边摸上少许盐备用2. 起锅热油,姜蒜爆香,调至小火,将鱼放入锅内煎3分钟左右翻面煎另一面再煎3分钟3. 放一小碗半水,调至大火煮沸,加入酱油,醋,郫县豆瓣酱,青椒丝煮3——5分钟4. 放入鸡精,出锅烹饪技巧鱼身上之前涂有盐,豆瓣酱也是咸的,所以煮的过程中不用再放盐