准备时间:60分钟 烹饪时间:2小时主料 新鲜大头菜 :二个 辅料白糖 :适量 具体步骤1.大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝;2.把调好的白洒、粗粒辣椒面(无油)、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀;3.放进干净器皿密封放置25天左右(可根据室内温度调整时间长短)。烹饪技巧注意:在腌制过程确对不能沾油。也可以吃时拌点香油、味精…