准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 韭菜 :300 鸡蛋 :3个 辅料盐 :4花椒粉 :2油 :适量 具体步骤 1.韭菜摘洗干净控干切段 2.鸡蛋三个 3.打散,加2克盐 4.炒锅放油,烧热 5.油热了下入蛋液,翻炒几下盛出备用 6.锅内的底油炒韭菜,翻炒几下 7.再把鸡蛋放回去,加2克盐和花椒粉 8.出锅装盘烹饪技巧这道菜用的是土鸡蛋,我没有放味精,韭菜需快炒出锅,避免出汤炒鸡蛋一定要油温够高才行,这样炒出来的鸡蛋蓬松