即使不是中秋节,我们也可以烤制一些月饼来作为早餐或者下午茶犒劳自己哦。这道美味的榨菜鲜肉月饼突破了常规式的月饼,榨菜鲜肉咸香与饼皮酥软香甜的味道完美融合,令人回味无穷。咬一口饼皮,充满面粉与鸡蛋的香气,细细品味下,猪油的香气扑鼻四溢,美味无比。
主料
高粉 :200低粉 :250
肉馅 :200
榨菜 :50
鸡蛋 :50
糖 :50
猪油 :175
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.高粉250克,盐4克,糖50克,猪油50克,水125克油皮材料混合揉成光滑面团
2.猪油125克,低粉250克油酥材料混合按压成团
3.肉馅,榨菜,鸡蛋,蚝油混合
4.搅拌均匀
5.混合好的油皮和油酥松驰10分钟
6.油皮和油酥分别分成小份,油皮包住油酥,再次松驰10分钟取一块做好了了酥皮,擀平
7.放入馅料
8.像捏包子一样捏起来
9.捏好的一面向下
10.刷上蛋黄液
11.刚出炉的,还热乎着,赶紧吃吧!
月饼是咸味,一点都不腻,皮也是酥酥的,一层一层,吃过的朋友也说好吃,唯一的缺点是凉了就不太好吃了,刚出炉是最美味的啦!