主料
排骨 :500糯米 :250
辅料
荷叶 :1片老姜 :1个
蚝油 :适量
胡椒面 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.糯米
2.将荷叶洗净
3.头天就要将糯米泡涨
4.焯过水的排骨
5.用老姜片、胡椒粉、生抽、盐、蚝油将排骨码1个小时
6.糯米泡好后也用生抽码下味儿(大约码一小时左右)
7.将荷叶摊开,先铺一层糯米,再放一层排骨
8.再在排骨上铺一层糯米
9.用荷叶将排骨、糯米包好
10.上锅蒸了
11.蒸一个小时就好了
12.将荷叶撕开,香味扑鼻而来
本来排骨可以不焯水的,没想到老公动作快,一转眼就焯了下水。