韭菜鸡蛋饼,在各个地区的早点店的菜单上都可以看到。它主要是用韭菜,鸡蛋做成的美食。因为它的做法简单,所以家家户户都会做,当然,我家也不例外。每次我急着去学校的时候,我的母亲都会给我准备好2个热乎乎的韭菜鸡蛋饼。当吃上一口时,口中满满都是韭菜香。
主料
韭菜 :120g鸡蛋 :2个
面粉 :150g
辅料
温水 :80g盐 :适量
芝麻油 :1勺
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
面粉与水混合,揉成光滑面团,然后包上保鲜膜醒面30分钟
第三步
鸡蛋打碗里,然后搅拌均匀
第四步
锅中倒油,烧热,倒入鸡蛋液,用铲子捣碎炒七分熟
第五步
韭菜切碎放碗里,然后把鸡蛋碎倒入碗中,加入盐,芝麻油
第六步
搅拌均匀
第七步
把醒好的面团分成若干份,然后擀成面皮,将馅料放上去,包起来,揉圆压平
第八步
锅中刷油,把韭菜鸡蛋饼放进去,煎至两面金黄色
第九步
然后装盘
烹饪技巧:
面团醒面30分钟,使其更有筋道