主料
黄花鱼 ：一条辅料
大料 ： 一瓣香叶 ：一片
花椒 ：一小把
桂皮 ：一片
蒜 ：一头
葱段 ： 3根
糖 ： 3茶匙
醋 ：2茶匙
料酒 ：1茶匙
酱油 ：半茶匙
盐 ：4小勺
十三香 ：3小勺
具体步骤
1大黄花鱼清理干净备用。
2各种调料备好。
3各种炖料备好。
4糖与醋不能做鱼的时候分开放，一定要把糖和醋提前调和好，它们之间会起一些反应，醋汁经过与糖的融合会更美味。
5把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液
6沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。
7煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。
8大火烧开后，小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。
