“冬吃萝卜夏吃姜!做这款萝卜汤要用心里美萝卜,这款萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种,属水果萝卜的一种,还减肥、消食,并且心里美萝卜含的维生素C含量比一般水果还高!今天的这款萝卜汤颜色鲜艳,很有节日气氛,做法简单,微酸、开胃消食.....,亲,咱这萝卜汤可不是红酒做的呦......”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
“红酒”萝卜汤的做法步骤
1、炸花椒油:油微热时放入花椒
2、炸至花椒发黑冒烟时即可,关火,花椒扔掉,留油备用
3、心里美萝卜削皮
4、切成细丝
5、锅里放四小碗水烧开,马上放入萝卜丝
6、再开锅后,撇去浮沫,再煮一两分钟,颜色会变紫色
7、放入3汤匙米醋,这时萝卜汤马上就变成红色的了,调入适量盐,倒入两汤匙花椒油,这个开胃”红酒“萝卜汤就做好了
小窍门
1醋必须用米醋,别的代替不了2喜欢喝汤的就多加些水,其他调料也相应增加一些就可以3最后口感是微酸,醋可别放多了