1、将鸡肉放在水中煮制，若是鸡肉漂浮在表面表示鸡肉已经断生了。2、将鸡肉捞出来，用手捏一下，若是鸡肉摸起来比较硬表示鸡肉断生。3、用竹签插一下鸡肉，若是插入之后没有血水表示鸡肉断生。切好的鸡肉可以做成油炸鸡米花，辣炒鸡肉等等。
