3分钟左右。生豆角或者半生不熟的豆角都含有有害成分，而且越老的豆角含有的这种成分也是越高的。所以在炒豆角之前最好是焯水一下，焯水后的豆角在炒的过程中不用太久，更容易熟。有些人在买豆角时可能不太会判断新老豆角、也不会判断豆角是否煮熟，所以焯水具有一定的必要性。焯水时间也不用太长，因为后续还要烹饪，焯水时间太长，豆角会变得又软又烂，口感较差。做凉拌豆角就需要把豆角焯熟后过一次凉水，保持豆角的口感。
