需要。刚腌制好的咸蛋是生的，只有煮熟了以后才能吃。煮熟的咸鸭蛋既可以热着吃，也可以放凉了以后吃，味道都很鲜美。咸蛋含有过高的盐分，所以不适合过多食用。咸蛋除了可以直接吃以外还可搭配其它食物吃，如可以搭配小米粥、大米粥等粥类食物吃。
