自己包的馄饨为什么很硬

面粉不同，水温不同。包出来的馄饨皮很硬可能是因为面粉和水温不同的问题，不同的面粉和出来的面团软硬程度都是不一样的，一般包馄饨时皮越硬吃起来口感会更好，而且不容易煮烂，而且硬的面皮煮起来会比较方面，做馄饨时可以温水和面。