3个小时以上。黑米质地比较坚硬，不浸泡直接烹饪，不易煮熟，而且口感发干发硬。煮黑米时候可以加入红枣、花生等同煮，不但可以使口感更加有层次，还能增加营养。优质的黑米颗粒饱满、无虫蛀、无杂质、无空粒。黑米适宜密封后存放于阴凉干燥通风处。
