黑米可以直接煮黑米饭吗

可以。黑米和大米、小米、高粱米一样，可以直接煮饭或者熬粥。用黑米煮饭时，需要提前把黑米用清水浸泡一段时间，因为黑米质地比较坚硬，先进行浸泡，可以让黑米煮出来后口感更软糯绵密。提前浸泡黑米时，需要浸泡三到四个小时的时间。