可以。黑米浸泡过后更加容易煮熟，煮出来的黑米软糯香甜。是经过黑稻加工而成的食物，籼米或粳米的一种，呈椭圆形状，用处很多。可以煮粥、酿酒等，被称为黑珍珠，是一种非糯性的稻米。我国比较有代表性的是陕西洋县黑米，黑米被人称为贡米和寿米等。
