什么生粉勾芡好

绿豆生粉。勾芡不仅可以提升菜肴的口感，而且在一定程度上可以起到保温的作用。勾芡的时候只需要将生粉与水以1：10的比例混合均匀就可以了。勾芡的时候也是讲究时机的，在菜肴快出锅的时候才把芡汁淋上。没有绿豆生粉也可以选择土豆生粉。