菌菇汤要勾芡吗

不需要。菌菇营养价值高，脂肪含量低，品种比较多样，也有很多不同的做法。菌菇做出来的汤汁味道鲜美，是不用去勾芡的，如果觉得汤汁比较单一的话，可以加入适当的蛋液，这样做出来的汤味道更加丰富，还多了鸡蛋的营养，味道也会更加鲜美。