辣椒、盐、酱油、茴香、八角。干锅鸡起源于四川省，其最大的特色就是麻、辣、鲜、香，它的主要材料有鸡肉、芹菜、木耳、香菇等蔬菜，食材丰富多样化。调味品也很丰富，有香叶、八角、茴香等。制作干锅鸡想要它更入味，可以适量加点冰糖，不仅可以起到上色的作用，还可以增加口感。
