1、浓盐水，比例1:10，鸡腿放入盐水中腌制一个小时，能够让鸡腿更加入味并且给鸡腿增加了许多汁水。2、香芹、胡椒粉、白胡椒、罗勒叶、洋葱粉、大蒜粉以及少量食盐，合在一起搅拌均匀，会产生一种独特的奥尔良风味。3、一盒纸盒装的牛奶和一个鸡蛋，一同搅拌均匀。用盐水沥干的鸡腿则可以放入配料中腌制。200克面粉、20克生粉，一起混合其他配料，裹在腌制后且沥干的鸡腿表层。4、一茶匙耗油、三茶匙生抽、五克姜末、一茶匙黑胡椒。混合搅拌均匀，把鸡腿放入其中进行揉捏，使鸡腿入味。
