盐水泡了的花甲能过夜再做吗

能。泡了盐水的花甲，第2天没有变质，可以继续烹饪食用。泡花甲时，可以添加几滴香油，能促进花甲吐沙。花甲泡好以后，可以用清水反复冲洗，能将花甲清洗的更加干净。清洗后的花甲可以用于制作蒜蓉炒花甲、川味炒花甲以及香辣姜葱炒花甲等美食。