黑米泡的水要倒掉吗

不要倒掉。黑米泡的水还可以用来继续做饭。因为黑米中含有丰富的维生素，虽然泡的过程中会有掉色现象，使水变为黑色，但水中含有较高的营养价值，还可以再次食用。黑米泡好后可以搭配枣仁，糯米等用来煮粥，还可以混合其他的食品做奶茶。