辣炒年糕里面加什么配菜

圆葱、香菇、金针菇、鹌鹑蛋以及菠菜等等。在做辣炒年糕的时候，要在年糕炒至其八成数得时候，再加入辣椒油或者辣椒酱进行充分搅拌，可以使得辣炒年糕这道菜更充分的入味。要想让辣炒年糕吃起来更加有嚼劲，可以减少辣炒年糕的炒制时间。