玉米面发糕烫面与不烫面的区别是什么

口感不同。烫面发糕是用开水烫面粉，使面粉变得非常的柔软，做出的发糕吃起来筋道有力。不烫面儿的发糕筋性差，做出的发糕口感绵软甜糯，蓬松度好。制作发糕的时候可以往面糊里放入一些葡萄干、红枣、蔓越莓干等干果，这样口感丰富，营养价值高。