云南傣族。竹筒饭是以米饭、猪肉作为主要原料制作而成的美食，包括普通煮米饭、香竹糯米饭等种类。竹筒饭的风味比较多，常见的有野味饭、黑豆饭、黄肉饭等。使用糯米制作竹筒饭时，需要放在水中，提前浸泡12个小时，做出来的竹筒饭口感会更加软糯。
