相关凉瓜炒土鸡蛋怎么做的餐饮知识

“凉瓜炒蛋是降火的一种粤菜，夏天常吃，凉瓜又名苦瓜，苦瓜含有草酸，因而在用来做菜时，应将其放入淡盐水中浸泡片刻，以去除其中的草酸。原因在于，草酸与鸡蛋中的钙结合后，易产生人体难于吸收的草酸钙。”食材明细主料苦瓜（半条）土...

“家乡的冬枣果园散养的土鸡鸡蛋，吃着好香很健康！”食材明细主料果园散养土鸡蛋（5个）辅料精盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒土鸡蛋的做法步骤1、准备土鸡蛋洗干净后，敲开。2、蛋清蛋黄顺时针搅拌均匀。3、搅拌至...

“【知识链接】凉瓜，又称苦瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜...

“天气炎热没有胃口做一个简单快手的凉面是一个不错的选择。”食材明细主料面条（适量）黄瓜（1根）鸡蛋（3个）辅料麻油（适量）生抽（适量）醋（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黄瓜鸡蛋拌凉面的做法步骤1、黄瓜刨皮切成丝2、鸡蛋放...

“简单的菜，简单的做法，简单的美味”食材明细主料土豆（一个）鸡蛋（两个）辅料盐（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土豆炒鸡蛋的做法步骤1、土豆切片，洗一下淀粉2、鸡蛋打散3、热锅，放油4、油热后放鸡蛋5、用筷子搅动...

“这里选用的是沂蒙山土鸡蛋网的土鸡蛋。”食材明细主料丝瓜（300g）长寿深山野蜜（4g）辅料沂蒙山土鸡蛋（5个）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土鸡蛋丝瓜布丁的做法步骤1、步骤一：将丝瓜去皮，去皮后放在水里泡三分钟（因为泡后的...

“买的凉粉昨天没有用上，放了冰箱里一宿，晚上用鸡蛋炒了凉粉，口感味道真不错。”食材明细主料凉粉（300克）葱（3克）食盐（半茶勺）鸡精（半茶勺）辅料鸡蛋（3个）花椒粉（适量）生抽（半茶勺）植物油（1汤勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉粉炒鸡...

“吃惯了素炒土豆丝、土豆丝炒肉，来个土豆丝炒鸡蛋也不错。”食材明细主料土豆（1个（大））鸡蛋（2个）辅料葱花（适量）醋（适量）盐（4g）花生油（适量）蒜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土豆丝炒鸡蛋的做法步骤1、土豆洗净去皮切片。2...

“第一步：土豆切条（不要太细，）切好的土豆切记不要洗，吃的就是黏黏糊糊的口感，鸡蛋炒好备用；第二步：兑汁酱油一勺香醋两勺，盐半勺，五香粉少许；水半碗（只要没过土豆既可，水少粘锅，水多菜没味）第三步：锅内放油葱姜蒜末爆香，放入土豆条翻炒...

“在顺德的茶餐厅有一道菜，我经常点一道菜，叫凉瓜鸡蛋，凉瓜微苦，鸡蛋细软，色泽鲜美，凉瓜碧绿如新，非常适合夏天吃。我以前一直模仿不到，自己试了好久。今天总算成功了。”食材明细主料鸡蛋（3个）凉瓜（半根）辅料油（适量）盐（适量）生粉（适...

食材明细主料苦瓜（适量）鸡蛋（适量）辅料蒜（适量）生抽（适量）蚝油（适量）香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌苦瓜鸡蛋的做法步骤1、苦瓜：洗净去瓤－切成３毫米薄片－进开水中焯３０秒－过凉水－捞出挤干水分装盘备用。2、鸡蛋：打散－油炸，边...

“家常做法的凉粉炒鸡蛋，不同的是鸡蛋打散后直接加入凉粉一起炒，个人觉得比先炒鸡蛋的更下饭。”食材明细主料红薯凉粉（1块）鸡蛋（3个）辅料小葱（1棵）姜（2片）蒜瓣（3个）干红辣椒（8个）花椒（1勺）调料胡椒粉（少许）花椒粉（少许）酱油（3勺）糖（少许）中辣...

“从老家回来，妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜，老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋，颜色漂亮极了！”食材明细主料苦瓜（一根）鸭蛋（一个）辅料盐（适量）蚝油（一勺）葱（适量）蒜（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦瓜炒土鸭蛋的做法步...

食材明细主料黄瓜（一根）鸡蛋（两个）辅料盐（一小勺）油（适量）蚝油（一勺）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄瓜炒鸡蛋的做法步骤1、黄瓜洗净切片2、鸡蛋加小半勺盐打散3、热油炒鸡蛋4、鸡蛋炒熟后加入黄瓜翻炒5、加入小半勺盐一勺...

“天气热，炒个凉瓜（又名苦瓜）下下火。😊”食材明细主料苦瓜（1个）鸡杂（适量）辅料蒜（适量）姜（几片）花生油（适量）海天蚝油（适量）盐（适量）白糖（适量）定粉（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉瓜炒鸡杂的做法步骤1、苦瓜切片，放盐，腌制10分钟...

“丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。”食材明细主料丝瓜（600克）木耳（适量）蒜片（适量）火腿（适量）辅料鸡...

食材明细主料黄瓜（2根）辅料土鸡蛋（3个）调料蒜（适量）香葱（适量）食用油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）黄瓜炒土鸡蛋的做法步骤1、食材，2根新鲜黄瓜洗净去皮。2、土鸡蛋3个加入少量胡椒盐，入底味，搅匀。3、...

“同样是凉瓜（苦瓜）炒蛋，为何别人家的孩子喜欢吃呢？为何邻居家炒苦瓜不苦呢？这就是苦瓜去苦的秘诀。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。又是新鲜的苦瓜上市季节，不能错过，来一道不苦的凉瓜炒蛋吧。”食材明细主料...

食材明细主料凉瓜（一根）鸡蛋（2个）辅料蒜（适量）调料盐（适量）油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉瓜炒蛋的做法步骤1、凉瓜切片。2、蒜切片。3、锅里烧开水，加点盐，油，倒入凉瓜焯水半分钟捞起沥干水分。4、锅里热油倒入蛋液...

食材明细主料黄瓜（适量）鸡蛋（适量）大蒜（几片）调料玉米油（10毫升）盐（1.5克）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）土鸡蛋炒水果黄瓜的做法步骤1、准备材料。2、黄瓜去皮切断，鸡蛋打散备用。3、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒鸡蛋出锅...

食材明细主料鸡蛋（3个）土豆（225克）辅料葱花（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸡蛋炒土豆的做法步骤1、食材：鸡蛋、土豆（已洗净去皮）、葱花2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3、打成蛋液，待用。4、将...

食材明细主料凉瓜（2根）鸡脯肉（1块）菠萝（200克）辅料姜（适量）油盐（适量）味精（适量）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菠凉瓜炒鸡片的做法步骤1、将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下，抓一下后逼出水水分；3.2、冲一下后加入冰块，再放入...

食材明细主料红薯淀粉（100克）水（300克）鸡蛋（一个）青蒜（两根）豆瓣酱（适量）辅料调和油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鸡蛋炒凉粉的做法步骤1、红薯淀粉100克。2、加水300克，1克盐。3、搅拌成稀糊，蒸锅水开后放入，不停搅...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟鸡蛋炒凉瓜主要用到的食材是鸡蛋还有凉瓜，鸡蛋中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，有助于人们的身体健康，凉瓜清爽的滋味有助于人们肠胃...

“这都是家庭常做的菜，一般十分钟就能搞定的，但味道却很好，清新可口”食材明细主料黄瓜（两根）鸡蛋（一个）辅料蒜（适量）配料盐（适量）味精（适量）醋（适量）清淡（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）凉拌黄瓜鸡蛋丝的做法步骤1、准备黄瓜两根，鸡蛋...