相关白斩鸡—自动烹饪锅食谱的餐饮知识

“白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、调汁，都要精心的把握，尤其是火候方...

“今年来一道软糯的南瓜泥，很适合小孩和女士哦！”食材明细主料南瓜（300克）水（400毫升）辅料蜂蜜（20毫升）甜味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）南瓜泥的做法步骤1、南瓜去皮去瓤，切薄片码放在盘子里；2、锅内加水，放入蒸屉，后将盛有南瓜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：300辅料酱油：15毫升糖：8盐：3油：50毫升葱：1段姜：2片大料：1粒大蒜：5瓣水量：50-100毫升具体步骤1.茄子去皮，切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；2.锅内依...

“茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因...

“这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦，爽口鲜香，回味无穷哦！”食材明细主料鸡爪（500克）沙姜（150克）党参（2克）葱（3段）水量（1000+500毫升）枸杞（8粒）辅料盐（20克）当归（3克）姜（4片）其他（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）沙姜鸡爪的做法步骤1、鸡爪用白...

“不少家庭早餐的餐桌上都少不了白煮蛋，尤其是家里有上学的孩子。煮鸡蛋也是一项技术活：煮嫩了，鸡蛋不熟；煮老了，蛋黄蛋清之间会是灰绿色——这是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁所致，这种物质...

“这道菜是一道有名的泰菜，椰汁的清甜配以鸡肉的芬芳，别有一番风味。”食材明细主料鸡肉（400克）口蘑（5个）良姜（2片）椰浆（400毫升）干葱（6个）辅料小西红柿（3个）辣椒（5个）香茅（4根）鱼露（10毫升）水（1400毫升）奶香（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）椰...

“这道菜大多时候使用鲤鱼来做，鲤鱼，谐音“礼鱼”，寓意“有礼了”，是中国北方宴客餐桌上必不可少的一道菜品。烹制这道菜时注意要把鱼切成瓦刀块，这样便于入味，做好之后再拼回鱼形即可。”食材明细主料鲤鱼（1条（750克））香菇（50克...

“寒冷的冬天来点麻辣口味又暖和又过瘾，喜欢麻辣的朋友来试试这道菜，味道一级棒哦！”食材明细主料茭白（500克）辣椒（20根）蒜（6瓣）油（50毫升）辅料红油豆瓣酱（10克）花椒（50粒）酱油（10毫升）水量（50毫升）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣...

“鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~”食材明细主料茭白（400克）青椒（各50克）泡椒（30克）蒜蓉（5克）油（50毫升）醋（30毫升）水量（50毫升）红椒（适量）辅料水发木耳（100克）白糖（18克）红油豆瓣...

“非常简单的凉粉做法，在家即可享受的美味哟！”食材明细主料绿豆淀粉（100克）醋（10毫升）辣椒油（5毫升）香菜（1根）香油（5毫升）辅料酱油（20毫升）糖（5克）蒜（3瓣）花生碎（5克）水（600毫升）其他（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）凉粉的做法步骤1、用100...

“说起北方人钟爱的炖菜，“炖鸡”绝对榜上有名。汤汤水水的菜肴，其营养和味道主要取决于食材，所以这道菜的关键是要选好鸡肉。最好选择放养的柴鸡或者土鸡。经过将近半个多小时的大火催煮和小火慢炖，鸡肉中的营养和香味能...

“新疆大盘鸡起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆。不过很快就在全新疆范围内流行开，几乎家家户户都有人会做，象在四川每家都有人会做回锅肉一般普及。十多年过去，大盘鸡依然保...

“今天来个剁椒鸡蛋，十分平常却美味的家常菜哦！”食材明细主料鸡蛋（3个）葱白（1段）油（20毫升）辅料剁辣椒（20克）盐（1克）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）剁椒鸡蛋的做法步骤1、葱白切成葱花；2、鸡蛋打碎与葱花、盐、剁椒搅拌均匀；3、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜：300干香菇：4个辅料鱼露：20毫升葱：3段油：15毫升水量：30毫升具体步骤1.冬瓜去皮切片，干香菇温水泡发，对半切开；2.锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；3.盖...

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料干黄豆：200番茄酱：30西红柿：1个水量：1600毫升100毫升辅料冰糖：8盐：2具体步骤1.干黄豆用清水浸泡8-12小时，待全部泡开后捞出控干水分；2.番茄顶部切十...

“肉骨茶是马来西亚最有名的汤品之一，特别的中药味下含着浓浓的骨香，越喝越醇，越品越香，让人欲罢不能。”食材明细主料排骨（750克）肉骨茶料包（1袋）盐（4克）蚝油（10克）辅料口蘑（4个）老抽（5毫升）大蒜（1头）水量（1600毫升）其他（口味）炖（工艺）一小时...

“这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！”食材明细主料鸡肉（750克）盐（4克）福建老酒（20毫升）水量（600毫升）辅料红糟（20克）姜（4片）油（20毫升）其他（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红糟鸡的做法步骤1、鸡肉...

“相信不少人都喜欢鸡胗脆韧弹牙的口感，今天这道五香鸡胗就是以五香入味，咸香的口味加上脆韧的口感，实在令人难以拒绝。”食材明细主料鸡胗（500克）姜（2篇）大料（1个）桂皮（1块）糖（5克）老抽（5毫升）油（10毫升）辅料葱（3段）陈皮（3小块）辣椒（2个）盐（3...

“咖喱鸡是典型的东南亚风味菜，黏糊糊的咖喱汁包裹着鸡肉和土豆，咸香中带着微微的甜辣口味，用来下饭再合适不过。用收汁功能来做这道菜，可以将鸡肉、土豆和咖喱的味道充分融合，再收入食材中，咖喱汁也收的黏黏糊糊，口味绝对正...

“老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。”食材明细主料柴鸡（1000克）盐（2克）福建香菇（10个）辅料福建老酒（120克）姜（4片）水量（1200毫升）其他（口味）炖（工艺）...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄鸡：半只水量：浸没鸡肉即可冰水：浸没鸡肉即可辅料姜：3片香油：20毫升具体步骤1.新鲜的鸡肉去掉头、爪﹑尾部，不过水；2.锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以...

“看到麻辣自然能想到这又是一道川味菜肴，这道麻辣鸡的调味料和麻辣鱼也很相似，不过因为食材的不同菜肴呈现的口味也完全不同。如果说鱼肉更多的是被麻辣味侵入而承载麻辣口味的话，鸡肉则更像是一种渗透融合，鸡肉的香味和...

“鸭肉腥味较重，肉质又腻又“柴”，所以要想烹制好鸭肉，最好选用味道比较重的调味料，除了中式烹饪中常用的酱油和糖之外，啤酒也是很不错的选择，不仅能压住腥味，还带有微微的酒香，别有一番风味。”食材明细主料肉鸭（半只（750克））笋...

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲈鱼：1000水量：400毫升辅料咸水酸梅：6颗酸梅汁：10毫升油：10毫升具体步骤1.鲈鱼去鳞、内脏，切去鱼头用刀沿脊骨片开，鱼骨剁5厘米段；2.锅内加油，将鱼骨垫在...