相关面包的餐饮知识

“瓦伊森（Weizenbrot）是德国最基本的面包，口感非常扎实，我用橄榄油代替了白油，烤好后的面包吃起来清淡爽口并且非常有嚼劲。如果还不适应节后早起，不如早上选择这款有嚼劲的面包，利用咀嚼的动作动运整个口腔，口腔的动作会牵动...

食材明细主料牛奶（125ML）高乐高（两勺）鸡蛋（一个40g）白糖（适量）面包丁（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）微波炉版面包布丁的做法步骤1、牛奶稍稍加热，放入高乐高和一点点白糖混合均匀。2、放入打散的鸡蛋，混合均匀。3、放入...

食材明细主料高粉（230克）辅料奶粉（10克）酵母（4克）鸡蛋（1只）紫甘蓝汁（适量）橄榄油（16克）融化黄油（适量）配料糖（26克）盐（1克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）紫甘蓝花面包的做法步骤1、除馅料外的所有原料机器揉出膜。2、温暖湿润处进...

食材明细主料老面团（220克）高粉（150克）燕麦（适量）辅料红糖（40克）蓝莓酱（少许）水（90克）配料酵母（3克）盐（3克）黄油（10克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温，撕成小片再用后油法揉至不...

“这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。由于面粉牌子不同，吸水性也不同，在用孟老师方子的搅面时，发觉太干，就加了一只蛋黄和20克的水，这样面团干湿就比较适中了。...

“番茄季到了。在夏天里番茄最常见的吃法莫过于番茄炒蛋和番茄蛋汤了，这两个，灰家都是大爱，不对，应该是家家都大爱哇~~在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素...

“可爱的造型你不为之心动吗？”食材明细主料高粉（150克）白砂糖（25克）鸡蛋（1枚）牛奶（6克）辅料酵母（2克）配料盐（1克）黄油（25克）温水（80ML）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蜗牛面包的做法步骤1、材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、...

“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉（10dl）糖（1dl）酵母（1块/50g）黄油（75g）辅料牛奶（3dl）鸡蛋（2个）杏仁糖馅（100g）奶油（1lite）配料盐（1.5小勺）糖粉（1勺）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）奶油...

“这款面包谋划已久了~我家章鱼哥（我弟弟的外号）非常非常爱吃~这也是本人第一次烤面包~虽然很简单~但是成功也不容易啊~看到成品之后超级开心的啊~”食材明细主料高粉（200g）低粉（50g）全蛋液（48g）辅料水（110g）黄油（20g）酵母（2.5g）沙...

“不要问我从哪里来我的故乡在远方流浪远方流浪.......也许你会问这与可爱的螃蟹面包有什么关系，你看过电影《欢颜》吗，这属于我们那个年代的经典电影。我还没上小学时就已经是个典型的琼瑶迷。欢颜让我记住了胡慧中、...

食材明细主料香蕉（2根）普通面粉（170g）鸡蛋（2个）辅料泡打粉（11/2小匙）小苏打（1/2小匙）配料红糖（170g）植物油（60ml）盐（1/2小匙）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）香蕉红糖面包的做法步骤1、香蕉去皮碾成泥（可放在保鲜袋中用擀面杖压碎然...

食材明细主料高筋粉（250克）辅料低筋面（50克）酵母（4克）奶粉（10克）鸡蛋液（30毫升）黑啤（150毫升）无盐黄油（15克）配料盐（2克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑啤面包的做法步骤1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。2、选择发面工作...

“这个面包（不像面包却是面包）是学习《孟老师的100道面包》之——口袋面包的作品。材料简单，热量很低（面包），较短的等待就可以吃到美妙的食物，何乐而不为呢？神奇是因为成型后的面团经过高温烘烤后，即会在短时间内膨胀呈中空状，...

食材明细主料高筋粉（2杯）奶粉（8大匙）牛奶（7大匙）炼乳（4大匙）鸡蛋（1个）黑芝麻（2小匙）辅料干酵母粉（1/2小匙）橄榄油（20克）黄油（30克）配料盐（1/2小匙）奶香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）未知（难度）小小面包条的做法步骤1、除油外的所有材料混和，揉匀。(可...

“这款面包纯粹是为了消灭冰箱保存的鲔鱼（金枪鱼）罐头，味道超棒的说。”食材明细主料高粉（200克）蛋黄（1个）甜玉米（100克）辅料淡奶油（100克）黄油（20克）鲜奶（40克）配料盐（1克）酵母（3克）细砂糖（30克）咸甜（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米鲔...

“史多伦（Stollen）面包源自德国东部的城镇德雷斯顿，是德国圣诞节必备的传统点心，距今已有几个世纪的历史。这款面包象征襁褓中的耶酥所裹的包巾，具有特殊的宗教寓意。另一说，则是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，将面包命名...

食材明细主料虾（适量）面包粉（适量）白兰地（适量）奶酪粉（适量）辅料香菜末（适量）橄榄油（适量）配料盐（适量）咸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）面包粉烤虾的做法步骤1、虾背剪开去掉黑筋。2、加香菜末，黑胡椒，盐，拌好梢待10分钟。3、面包粉...

食材明细主料高粉（200克）辅料老面（50克）全蛋（1个）牛奶（110克）酵母（4克）黄油（20克）奶油奶酪（60克）蔓越梅（适量）配料砂糖（50克）盐（2克）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶油奶酪蔓越梅面包的做法步骤1、也是后油法，出筋后进行基础发酵，2、...

食材明细主料高粉（580克）可可粉（20克）燕麦片（100克）奶粉（30克）鸡蛋（2只100克）辅料酵母（8克）冰洁酒（430克）苹果酱（适量）配料糖（20克）盐（2克）蜂蜜（50克）油（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）可可燕麦冰洁面包的做法步骤1、除油外的所有湿...

“上次做过全麦面包，真不错，这次挑战下用汤种的方法做全麦面包，效果很满意，书里说的黑糖蜜，我用了Molasses糖蜜，将撒在包上面的杏仁粒改为花生粒，效果颇好。第一次做汤种面包，只是按照书的孟老师的做法去做，也挺顺利，真是要感谢...

“看着面包房胖嘟嘟的辫花面包很是可爱，于是自己也试着做了。发酵需要很常的时间，没有充足的时间还真不敢去玩这个东西。今天闲来无事，来折腾这个费时间的小玩意儿。呵呵还不错，想做的朋友们赶快试试吧~~”食材明细主料高...

“圣诞节来临前一周，就看到很多美食家们陆陆续续开始筹备圣诞节美食了，有烤鸡、批萨、姜饼屋、圣诞节面包等等，让我着实大开眼界，精致的好像工艺品，很是佩服大家的手艺和想象力呢！就想着学习几款简单实用的，圣诞节这天做来看...

食材明细主料南瓜（适量）鸡蛋（适量）面粉（两杯）辅料酵母粉（一小勺）奶油（适量）盐（一小勺）糖（两大勺）水（半杯）芝麻（适量）红豆沙（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）南瓜花形面包的做法步骤1、南瓜、鸡蛋、芝麻，红豆沙等备用。2、南瓜切片，放...

“美味的面包您可以随意做，选用你喜欢吃的材料来加工，像什么蔬菜、肉类、果类、粮食豆类做的馅料等都可以。这些我都尝试过，味道还都不错！甜的咸的您可随意。做东西就是要大胆利用食材，其实没有不可用的材料，合面时水份大小...

食材明细主料高粉（1000克）辅料糖（50克）奶粉（50克）盐（5克）酵母（10克）自制糖桂花（200克）自制酒酿（750克）黄油（50克）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）高级（难度）桂花酒酿饼的做法步骤1、所有干性原料。2、除黄油外的湿性原料。3、后油法机器揉成...