蜗牛面包的做法 蜗牛面包怎么做

“可爱的造型你不为之心动吗？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜗牛面包的做法步骤

• 1、材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML

• 2、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。

• 3、加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

• 4、放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

• 5、基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。

• 6、松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。

• 7、将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。

• 8、将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。

• 9、将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

• 10、最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。

• 11、特点：松软可口、造型可爱。

• 12、特点：松软可口、造型可爱。