相关卤辣辣的餐饮知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟普通的下酒菜吃腻了？换换口味吧~来学学这道家常卤辣辣鹌鹑蛋吧！主材是鹌鹑蛋；辅材包括老抽、干辣椒和葱姜；通过将鹌鹑蛋在酱汁中浸泡入味，再等待足够的时...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟卤辣辣鹌鹑蛋这款鹌鹑的的做法比较特别，吃起来口感也还不错，所以大家都爱吃，对身体比较好，这款鹌鹑蛋吃了营养价值比较高，所以比较适合家里有孩子或者有老...

“麻辣卤香，满满的胶原蛋白。”食材明细主料猪蹄（1000克）菜油（2茶匙）老姜（10克）干海椒条（5克）白芝麻（0.5茶匙）辅料卤水（2500克）大葱（1根）料酒（4茶匙）干花椒（5克）小葱（1根）麻辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）麻辣卤蹄的做法步骤1、猪前蹄两支...

“卤制和酱制的区别：一是选料不同,卤制可以使用动物性原料:如牛肉、鸡、鸭、内脏等，也可以使用植物性原料：比如豆腐干、冬笋等，而酱制主要选用动物性原料，具体的说是动物的肉、内脏、骨头、头蹄、尾等；二是卤制要保留卤汁，并...

“今天收拾冰箱，发现有一只冻野兔，我看家里有袋卤料，就作卤兔肉吧，放了两个印度魔鬼辣椒，卤出来超辣好吃”食材明细主料野兔（一只）辅料清水（适量）卤料（一包）印度魔鬼辣椒（2只）生姜片（少许）冰糖（适量）超辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）...

食材明细主料五花肉（一块）洋葱（半个）香菇（四朵）尖椒（两个）辅料黄瓜（适量）卤蛋（一个）胡萝卜（适量）青菜（适量）配料料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）白胡椒粉（适量）冰糖（适量）微辣（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）辣辣卤肉饭的做法步骤1、五花肉...

“春天是各种绿叶菜上市的时候，刚上市的空心菜，小小嫩嫩的很爽脆，无论是蒜泥清炒还是其它做法都很美味；就着空心菜做碗卤水面味道也是棒棒哒~~~”食材明细主料腰果辅料（少许）空心菜（50克）碱水面（100克）辅料姜末（少许）葱花（少许）蒜末...

“夏季，自己在家做点卤味，很多时候稍微加点工就可以吃了，缩短了在厨房挥汗如雨的时间，心情也会更好！这道菜既有卤菜的卤香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不错的下酒菜！”食材明细主料自制卤肉（500克）辅料小葱（80克）蒜（50克）干海椒（5...

“卤味食品是我国传统的熟食制品，卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点，很受消费者喜爱，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。”食材明细主料卤肉（适量...

“面对卤味永远有流不完的口水，外面买的贼贵吃不过瘾不说，吃多了还怕拉肚子，自己做的经济实惠还卫生。鸭爪鸡爪满足孩子的要求，鸭头满足老公的要求，一锅烧好，一家子各取所需皆大欢喜！既可以当菜也可以当零嘴，抵挡不住的诱惑哦...

“盛夏到来，骄阳似火。烈日之下，能出门的都是勇士啊。这种季节，我最喜欢的就是在空调房里一边追剧一边品尝美味了。今天用家乐的青花椒辣卤汁做了一道追剧下酒的小菜，口感丰富，清淡之中带有一丝丝麻辣味，咸中有甜，特别清爽，适...

“鸭脖子含有丰富的营养，经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。”食材明细主料鸭脖...

“麻辣，猪蹄粑软入味儿，满满的胶原蛋白😍”食材明细主料猪蹄（适量）辅料姜片（适量）香叶（适量）干红辣椒（适量）盐（适量）花椒（适量）生抽（适量）老抽（适）冰糖（适量）麻辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）辣卤猪蹄的做法步骤1、猪蹄适量洗血水。2、放...

“一种是带有特殊香气的香菇，一种是带有特殊味道的卤肠，配上微辣的尖椒，三者结合出一道美味。”食材明细主料卤肠（适量）辅料香菇（适量）尖椒（适量）配料料酒（适量）盐（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣卤肠的做法步骤1、将...

““辣卤鸡脖”让你吃起来会停不下的卤制佳肴，由于我用了“香辣鸡翅调料”，所以做法就更容易了。有了这种复合调味料，剩下的就是用盐和辣椒调整辣味和口味。做法简单，味道不一般”食材明细主料鸡脖（1000克）辅料香辣鸡翅调味...

“豆腐是我国的一种古老传统食品，已有几千年的历史，它品种齐全，花样繁多，不仅美味，更具有丰富的营养价值，所以深受老百姓的喜爱。豆腐的做法可谓是千变万化，但无论怎么烹饪都很美味。今天做的这款“麻辣卤干”非常入味，入口麻...

食材明细主料猪肉（适量）辅料卤药（适量）盐（适量）酱油（适量）红糖（适量）鸡精（适量）干辣椒（适量）麻辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）麻辣卤肉的做法步骤1、备卤药和肉，2、干辣椒，3、煮锅里放清水烧开，放进卤药。卤药可用纱布包一包，本人太懒，...

“香辣，酱香，入味儿。实在比买的好吃太多。”食材明细主料牛腱（适量）辅料玉米油（适量）姜（适量）花椒（适量）麻椒（适量）干红辣椒（适量）香叶（适量）桂皮（适量）冰糖（适量）郫县豆瓣酱（2勺）黄豆酱（2勺）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蒜（适量）酱香（口味）卤（工艺）数小...

“其实就是卤菜的一些猪皮呀，猪肝呀，肉。把他们一锅炒。”食材明细主料卤菜（适量）辅料辣椒（适量）姜（适量）蒜苗（适量）油（适量）盐（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香辣卤杂的做法步骤1、各种卤菜切好。2、辣椒姜蒜切好。...

“豆干是豆腐的再加工制品，其营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”，经过卤制的豆干硬中带韧，耐人寻味。”食材明细主料豆腐干（适量）辅料八角（适量）香叶（适量）陈皮...

“说了好久的卤水终于来更新了，我是一个肉食动物，每次回去总会去超市买一堆肉回去卤着吃，因为以前嘛家里有一锅上好的卤水无论味道，色泽。。所以我就一直懒得买材料重新拍图，只是大家都一直追着要这方子所以新年的时候就抽...

“又到一年花生成熟时，不禁让我想到了小时候的很多画面那个时候没有特别多的零食，所以花生就是其中之一，而且吃法好多每次去外婆家，都会吃到，特别是冬天乡下都是烤火炉取暖，火炉上面就可以铺一层花生，一边烤火一边等待花生烤...

“鸡蛋真是生活中必不缺少的食材，自己调的卤汁，每次做卤蛋真的一口气可以吃三个，好吃的根本停不下来！”食材明细主料鸡蛋（8个）辅料生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（2勺）醋（半勺）干辣椒（适量）花椒（适量）八角（适量）冰糖（4颗）盐（1勺）五香（口味）煮（工艺）一小时...

“吃点卤味，配点儿小酒，自己卤的就是香。”食材明细主料卤料（2袋）辅料猪尾巴（2根）猪脚（1根）鸭胗（5个）鸡脚（10个）鸡腿（1个）牛肉（2块）调料干辣椒（50g）辣椒粉（3勺）盐（适量）花椒（3勺）料酒（3勺）胡椒粉（3勺）花椒粉（3勺）冰糖（10颗）老抽（5勺）其他（口味）卤（工艺）数小...

“夏天一盘卤味，一瓶啤酒，亦或是一叠小冷菜，三五朋友，外加空调WIFI西瓜，估计幸福感爆棚吧。卤菜，大街小巷总有它们的身影。不想下厨做菜，荤卤、素卤就是最好的下饭菜；看电影、看电视，嘴上闲着无聊，鸭脖、鸭爪就是随手的小零食，津...