相关拿手菜的餐饮知识

所谓的拿手菜就是自己炒的最得心应手，制作出来最美味的菜肴，同时自己做的这些菜肴都是得到大家的认可的，才能称之为拿手菜。那么你们平时有自己的拿手菜吗？小编就有自己几道拿手菜，味道鲜美而且制作非常的简单，下面就来跟大...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：10个辅料啤酒：330ml白糖：30盐：10生抽：5ml老抽：5ml具体步骤1.鸡蛋煮熟，去壳，并用刀在上面划几道口子，使其能够更好入味。2.锅里放入鸡蛋，倒啤酒，白糖，盐，...

“现在告诉大家点技巧噢第一:地瓜一定挂掉皮再炸,因为这样地瓜上没有水,炸的时候不会崩油第二:炸到金黄色捞出,这样地瓜又脆又好看第三:这条是老公告诉我的,糖炒好后,地瓜要快速的放在里面翻,要不等糖凉了,地瓜不能均...

“强哥呛水鲫鱼拿手菜，爽滑，微辣，柔细等特点鲫鱼(学名:Carassiusauratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可...

“这是埃及百事不爽的拿手菜，简单而不减味，绝对的嫩滑，🍮布丁的口感，绝对值得拥有”食材明细主料鸡蛋（2个）温水（250ml）盐（1茶匙）辅料生抽（1汤匙）植物油（1汤匙）酱油（1汤匙）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑嫩蒸蛋的做法步骤1、放一...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟在我们江南地区有种特别的食材那就是茭白，茭白它的口感脆嫩还含有丰富的维生素，并且茭白是最能吸收其他食材的味道，用茭白和肉一起炒是最好吃的美食，我最...

“妈妈做的小黄瓜，非常的美味。夏天吃最可口不过了。要么就叫“饭扫光”？很好做的，快来试试吧！”食材明细主料黄瓜（500克）辅料蒜头（3瓣）配料辣椒面（适量）鸡精（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）可口小黄...

“老公是个对吃很挑的人，总是对我做的菜批得好像猪食一般，若是有一次说：这菜还不错。对于偶这样的人就是莫大的“荣幸”了。其实我自认为自己炒菜还能吃只是永远谈不让色香味俱全。但也有一种菜怎么做就是难以下咽。这就...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：适量板栗：适量油豆腐：适量八角：适量辅料老抽：适量油：适量盐：适量味精：适量具体步骤1.锅里放冷水，将切成几大片的五花肉放入，烧开转小火，烧至猪肉熟了取出...

“这是一道老妈的拿手菜，每次老妈做这道菜时，总把我喊到厨房，一边做一边教我，其实每次我都看一眼就跑掉，后来自己做过几次，可味道经过大家的品尝，都说没有老妈做的好吃，呵呵！！！熟能生巧嘛，这不，做多几次就越来越像老妈的手艺哦~~~~...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料牛肉：适量姜：适量青椒：适量葱：适量蒜：适量辅料洋葱：适量橄榄油：适量盐：适量糖：适量孜然粉：适量辣椒粉：适量八角粉：适量生粉：适量生抽：适量具体步骤1.牛肉切丝，切...

“老爸有几道拿手菜，红烧肉，小鸡烧毛豆，还有就是牛肉。这几道菜，只要老爸做，那绝对是被吃的干干净净，外加意犹未尽啊！老爸的这几道拿手菜里，我最喜欢吃的还是“卤水牛肉”。现在想来，可能和当时的环境有一定的关系。那时候家里...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟尖椒溜羊肚是我非常拿手一道菜，我们全家人都很喜欢吃，羊肚本身有点羊膻味但辣椒的辣味足以掩盖住，尖椒溜羊肚的口感十分丰富羊肚的脆嫩和辣椒的辣味，羊肚...

“从媒体上得知带鱼炖豆腐是本山大步最爱的一道菜，09年本山大叔得一场大病，病好后下厨亲自动手做这道带鱼炖豆腐给大家品尝。带鱼是最常见的经济鱼，但和豆腐来炖做为一个海边长大的人真的还从来没有品尝过，甚至在我们沿海...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肋排：500土豆：2个辅料小米辣：4个蒜瓣：3个大葱：适量姜：适量八角：3-4个香叶：3片花椒：适量盐：适量糖：适量老抽：家里没了，用的生抽）具体步骤1.材料2.排骨飞水，土豆切滚刀...

“荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。而家常荔枝肉则...

食材明细主料鳗鱼（适量（切段））辅料大蒜（适量）姜（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）冰糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蜜汁鳗鱼的做法步骤1、材料准备好2、热锅冷油，等5成熟的时候，下姜蒜炒香3、接着下鳗鱼，煎到变色就好...

食材明细主料羊肉（350克）辅料蒜（3头）蛋清（1个）配料花生油（40毫升）料酒（10毫升）酱油（20毫升）醋（10毫升）白糖（10克）胡椒粉（2克）鸡精（2克）水淀粉（少许）蒜香（口味）爆（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒜爆羊肉的做法步骤1、羊肉从冰箱里拿出来化冻。2、羊肉...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟在沿海地区长大的孩子，真的是特别喜欢吃海鲜，吃鱼，海鲜的美味是可以让你忘记一天的辛苦，就是幸福，我们家是一个分工非常明确的家庭，像日常是我妈妈煮饭，但是...

“奶油蘑菇汤是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎每家西餐厅必备的餐汤。所以喜欢做西餐的大厨们，这个菜是必学的啊~~”食材明细主料蘑菇（10个）洋葱（1/4个）辅料黄油（适量）浓汤宝（1个）配料盐（适量）黑胡椒（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小...

“好吧，我承认我中了吴镇宇这个老爸的毒，最近在追看他的爸爸去哪儿，看了他做了这道菜，所谓的鱼蒸肉，说真的吃起来味道很咸很特别，不用放酱油，味道都狠足，不知道是不是因为姜太少的缘故，还是葱花塞的不够多，感觉姜的香味和葱的香...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟在东北猪肉、粉条和酸菜都是我们最经常吃的食物了，这次我就要做道小时候经常吃的酸菜炖粉条猪肉，酸菜炖粉条猪肉这现在已经是我最拿手的一道菜了，酸菜炖...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜：适量瘦肉：适量青椒：适量蒜：适量辅料盐：适量油：适量具体步骤1.冬瓜切薄片。瘦肉放点薯粉（或生粉）、生抽拌匀。辣椒和蒜切片。2.锅里下油，炒熟瘦肉，放一...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料干香菇：6个大白菜：5片梅子肉：20片猪油：2小汤勺辅料姜片，葱结，盐巴，味精，白胡椒粉和：水淀粉；具体步骤1.1.将干香菇用温水泡开后切片，白菜洗净切成2厘米宽的块状，将...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料干香菇：适量猪肉：适量辅料葱：适量姜：适量蒜：适量辣椒粉：适量胡椒粉：适量盐：适量糖：适量油：适量具体步骤1.干香菇用水泡软，半小时。如果时间赶的话，用热水泡会...