相关酒饭的餐饮知识

“打小就喜欢吃糯米酒饭，大概我的酒量就是这样打下的基础，呵呵，有点夸张。喜欢那糯米和黄酒相融合的香味，那个香味哦特别有穿透力，街坊四邻都能闻到，。用调羹舀上一勺放进嘴，那个香糯可口哦，几时醉了也不知，呵呵呵，又夸张了。”...

“做了第一次蛋包饭以后，老公儿子总是爱念叨这道菜。儿子总爱给任何东西打分，给这道菜的分数是，他说：如果一百分满分的话，我给这个饭打一万分。一万分儿啊，多高的分啊。市级三好学生也得不了一万分啊。我觉得怎么也得劳模级...

和朋友聚餐，应酬，饭桌上一定少不了的就是酒。适量饮酒对人是有好处的，它能够促进血液循环，祛风湿。现在又各种各样的酒，像江小白就是一款现代的酒，茅台是一个经典传统的酒。那你听说过加饭酒吗，你知道加饭酒的产地和特点吗？我...

含。海南鸡饭是一道传统的主食，鸡肉和大米是这道菜的主角，配料则是锦上添花。在烹煮鸡肉时，料酒起着去腥的作用，同时也有着增加鸡肉鲜美口感的作用。当然，在增加料酒时要适量，不然料酒就会盖过海南鸡饭本身的味道。海南鸡饭...

食材明细主料琵琶腿（3个）面筋（170克）鹌鹑蛋（145克）辅料啤酒（330毫升）桂皮（适量）大料（适量）姜片（适量）调料盐（适量）老抽（适量）黄冰糖（适量）五香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）电饭锅版啤酒三食的做法步骤1、食材：琵琶腿（已清洗）、面筋、已剥壳...

“米酒是中国传统小吃，常常在家中制作。米酒在发酵时温度很重要，温度低了发酵进程慢，特别是在早春、深秋和冬季时则不太适合家庭制作米酒。电饭锅是家中常见的厨具，用电饭锅加热可以大大加快米酒的发酵速度。”食材明细主...

“红酒炖牛肉饭】一道洋快餐，纯意大利风味，非常好吃，貌似比KFC之类的油炸洋快餐要有营养的多，平时吃惯了咱中式的饭菜，偶尔换换口味还真不错。”食材明细主料牛肉（300克）辅料胡萝卜（1根）洋葱（1个）西红柿（1个）白米饭（适量）配料黄油（适...

食材明细主料糯米（200克）红糖（适量）黑米（200克）花生（适量）黄豆（适量）芝麻（适量）辅料白糖（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酒米饭的做法步骤1、糯米和黑米各浸泡一小时左右2、为了节省时间我用高压锅压制6分钟左右，但是好像今...

“隔夜饭呀，弃之可惜又怕食之无味。埃及这个米酒蛋确是每每让宝胃口打开。有时，突然饿了，宝就会喊煮个蛋吧！”食材明细主料蛋（2个）隔夜饭（200克）米酒（2勺）生姜（1块）辅料酱青（1勺）植物油（1勺）葱花（1棵）盐（2汤匙）清水（500ml）胡椒（1茶匙）咸鲜（口味...

“苏与素聊天时讲到姜酒，突发奇想，用姜酒来炒饭味道怎么样呢？没有前人实例做参照，大胆尝试一下，味道很惊艳！大家可自己炒炒看，细细品味。”食材明细主料姜酒（2勺）冷饭（一碗）萝卜（适量）青椒（适量）洋葱（适量）辅料虾皮（适量）大蒜（适量）盐（适量）...

食材明细主料牛肉（四两）红酒（一杯）米饭（适量）芝士片（适量）盐（适量）蚝油（适量）嫩肉粉（适量）油（适量）咸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红酒牛肉蔬菜焗饭的做法步骤1、牛肉切丝（条），红酒，盐，放一点点耗油，嫩肉粉腌制，15分后揣打上劲，滑进油锅断...

食材明细主料米饭（1碗）辅料墨鱼糕（适量）闽南脆丸（6个）鸡蛋（1个）火腿肠（1根）葱花（适量）酒糟（1匙）鱼露（适量）猪油（适量）鸡精（适量）糟香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酒糟炒饭的做法步骤1、备料。2、各种料切丁。3、锅烧旺，下猪油，放点葱白爆香...

食材明细主料糯米（适量）辅料米酒（适量）其他（口味）蒸（工艺）一天（耗时）简单（难度）米酒糯米饭的做法步骤1、22、53、糯米洗净，倒入米酒浸泡4、盖上盖子，浸泡半天5、放锅里中火蒸二十分小窍门糯米是一种温和的滋补品，但是较难消化，不宜一...

“团圆夜我最喜欢的一道菜，小时候奶奶都是香辣鸭。直到叔叔工作后家里就改成了啤酒鸭。因为叔叔单位吃过比香辣鸭更好吃。自然我也学会了”食材明细主料鸭肉（适量）辅料姜（适量）辣椒（适量）油（适量）盐（适量）老抽（适量）啤酒（适量）蒜苗（适...

加饭酒是绍兴黄酒中的一种，是生产时改变了配料的比例：增加了糯米或糯米饭的投入量而得名的，大家对此可能会有很多问题，所以我整理了其中几个关注度比较高的问题，黄酒名品加饭酒的产地在哪里?如果大家感兴趣的话，就来一起看...

“一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？”食材明细主料剩饭（1碗）紫甘蓝（少许）胡萝卜（少许）黄瓜（少许）辅料香肚（半个）配料油（1茶匙）盐（少许）胡...

现实生活中，如果有人说出加饭酒这个词，有人肯定一脸疑惑：“加饭酒是什么东西呀?”，包括小编自己以前也没听说过这个词，再加上小编本人不喝酒的，不过小编还是会向大家讲解讲解加加饭酒产地以及用途有哪些。一、加饭酒产地在...

加饭酒？加在饭里的酒吗，这句话好像很新鲜，听都没听过？我国的酿酒文化真是有趣，那加饭酒到底是哪个地方的特产名酒呢，他背后又有怎样的一段故事呢。加饭酒，难道是用米饭酿制而成的?名字就是挺有趣的，小编想很多读者听了之后也...

“淡淡的酒香很开胃，我做的是一个人的量。这道牛肉饭也很适合坐月子吃（不加酱油和耗油就可以，一样好吃）”食材明细主料牛肉（适量）辅料姜（适量）米酒（适量）蚝油（适量）酱油（适量）花生油（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）米酒...

食材明细主料牛腩（适量）洋葱（适量）土豆（适量）西红柿（适量）辅料姜片（适量）陈皮（适量）配料黑椒（适量）罗勒叶（适量）盐（适量）花生酱（适量）柱候酱（适量）煮牛肉汤料（适量）料酒（适量）酱香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红酒烩牛腩饭的做法步骤1、牛腩切...

食材明细主料米（适量）青豆胡萝卜玉米粒（适量）西兰花（适量）猪梅花肉（适量）口蘑（适量）洋葱（适量）蒜末（适量）鸡汤底（适量）苹果（适量）辅料红酒（适量）黑胡椒碎（适量）蚝油（适量）水淀粉（适量）其他（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酒香黑椒猪排饭的做法步...

四十五分钟左右。甜酒的饭在蒸之前要先用水浸泡一个小时左右，让糯米吸收充足的水分，泡完之后再拿来蒸。蒸的时候要注意把握好水量，以超过饭一到两厘米为最佳，不然水太少或太多都会影响最后的成品。蒸的时间控制在四十分钟...

“咬着虾肉，拽住虾尾轻轻使劲，饱满鲜嫩的虾肉就被咬了出来，吃一口滑嫩弹牙的虾肉，嗦一下麻辣鲜香的虾壳，太幸福了。”食材明细主料龙虾尾（300克）辅料葱（1段）姜（3片）蒜（3瓣）洋葱（半个）香菜（2个）啤酒（1罐）调料料酒（2勺）蚝油（1勺）生抽（2勺）川香麻...

“除了用糯米做甜酒外，冷饭也能做甜酒哦。”食材明细主料冷饭（两勺）辅料甜酒酒曲（4g）冷开水（50克）甜香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）冷饭甜酒的做法步骤1、吃不完的冷饭。2、甜酒酒曲3、加上冷开水。4、把冷饭放进调好的酒曲...

制作的食材不同。糯米酒制作的主要原料为糯米，剩饭米酒制作的主要原料为米饭。糯米酒一般指米酒，也叫做酒酿、甜酒，是汉族传统的酒，制作的主要原料为糯米，酿制后口感甘甜。剩饭米酒是由剩米饭、九曲、凉白开制作而成，酿制后...