主料
非洲雁 :一只辅料
油 :适量白糖 :一勺
料酒 :少许
酱油 :少许
大料、 :适量
香叶、 :适量
桂皮、 :适量
葱段、 :适量
姜片 :适量
香菇 :适量
木耳 :适量
香菜末 :适量
具体步骤
1. 宰杀。
2. 清洗干净
3. 切成小块
4. 入冷水锅烧开,撇去血沫,捞出备用。
5. 炒锅放一点油,再放一勺白糖,待糖呈红色时,放入非洲雁肉块翻炒上色,再加点料酒、酱油。
6. 炒匀后关火,拿出来扔进电炖紫砂锅里,加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片,填汤没过肉块,盖上盖焖煮3到4个小时,然后放洗好的香菇和木耳,再煮1小时,撒香菜末出锅即可。