“临沂人除了爱吃鸡,就是爱吃羊肉了,羊肉馆比比皆是,不进去坐一坐时,可以买点外卖的羊肉包来解解馋。我常买的就是临沂饭店的羊肉包,每次几乎都要排队,价格由原来的3毛一直涨到现在的1块,价格涨了不少,人依然很多。
此包松软色白,馅心鲜香,味浓不膻。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉小笼包的做法步骤
1、面粉加一杯子水约170ml放进面包桶,再放3克发酵粉,桶面包机发好面。
2、羊肉选稍微带点肥肉的,葱姜洗净。
3、羊肉和姜一起剁成细馅。
4、肉馅放入盆中,加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
5、加入切碎的香葱末,拌匀。
6、加香油和花生油,拌匀。
7、面揉好,分剂子,擀皮,包包子,不再罗嗦
8、包好的包子上锅大火蒸15分钟。