“贵州干菜肉包
每年父母都会做很多干菜,这种干菜做的菜我都爱吃!干菜包子更是我们的最爱,包子松软有嚼劲,肉馅咸鲜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干菜肉包的做法步骤
1、干菜用温水泡发备用
2、泡发好的干菜洗净加入开水煮十分钟捞出控水备用
3、起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒至变色加入三茶匙料酒,半茶匙胡椒粉
4、加入干菜一起煸炒
5、加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味中火煮五分钟
6、加入葱花翻炒均匀盛出备用
7、取1500克面粉加入一茶匙酵母,一茶匙泡打粉,三分之一茶匙糖(加入少许的糖能让面皮吃口回甜更能让面皮松软)
8、加入适量的温水揉成面团醒发二十分钟左右
9、待面团发至两倍大即可
10、发好的面团再次揉成面团,搓成长条揪成大小均匀的剂子
11、用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮儿,挑上肉馅
12、用提摺法包成包子
13、醒发十五分钟左右上锅蒸二十分钟,虚蒸二分钟即可
14、成品