食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅干菜肉丁包的做法步骤
1、取梅干菜。
2、泡四个小时左右。再洗净沥干。
3、葱姜切好,瘦肉切丁。
4、锅预热,倒油,下入姜葱爆香。
5、放入梅干菜炒二分钟,加入除鸡精外的所有调料,炒均匀白加开水。
6、中火烧开,改小火将梅干菜焖软。焖十分钟左右。
7、再下入瘦肉丁,炒熟。
8、炒干水分,加鸡精调味。关火。
9、装入碗中,待用。
10、发酵好的面团,揉出气体,搓成长条。
11、切成剂子,压扁,擀薄,包人梅干菜肉丁馅。
12、蒸锅抹干,抹油,放入包子生胚,盖上锅盖,水开后蒸二十分钟,关火再虚蒸五分钟,再开盖。
13、出锅。
14、享用。