准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鲫鱼 :一条 牛奶 :适量 辅料 色拉油 :适量葱 :适量 姜 :适量盐 :适量 具体步骤1. 起油锅,大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;2. 在汤锅中倒入半锅水烧开;3. 将鲫鱼放入锅中大火烧煮;4. 随着水开后,换小火微炖慢煮,并加入姜块;5. 待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般,倒入些许无糖牛奶;6. 出锅前撒上葱花,并加适量盐。烹饪技巧1、油煎鲫鱼时,只是微煎表面,千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。2、在倒入牛奶前,如果汤色还呈透明,那就说明还需要再煮一会。