食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶十字花馒头的做法步骤
1、300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小
2、300克面粉加2克酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小
3、将面团取出揉面,去除面团里的气泡,各分成5份
4、白面团擀圆包上抹茶面团
5、收口朝下滚圆
6、用锋利的刀在顶部划十字口
7、全部做好饧发
8、饧发大约30分钟左右切口已经张开
9、蒸锅做凉水放上生胚,水开后中火蒸20分钟即可
小窍门
蒸制时间结束后不要马上打开锅盖,再虚蒸个2-3分钟。